Nguyên liệu chính
- Bột năng hoặc bột lọc
- Đậu xanh cà vỏ
- Dừa sợi non
- Hạt sen
- Đu đủ xanh sợi
- Đường cát trắng
- Màu tự nhiên từ lá và củ quả
Lớp vỏ bánh ngon khi đạt độ trong, dẻo và không quá dính. Phần nhân nên có độ bùi nhẹ từ đậu xanh, hạt sen và dừa.
Biểu tượng sum vầy
Phu Thê Ngũ Sắc
Bánh phu thê mang vẻ trong trẻo, dẻo mát và thường gắn với những dịp trọng đại. Phiên bản ngũ sắc của Gói Ghém dùng màu tự nhiên để giữ vẻ truyền thống mà vẫn nhẹ nhàng, tinh tế khi bày biện.
Cách làm
- 01 Đậu xanh và hạt sen được hấp chín, nghiền nhuyễn rồi sên với dừa sợi và đường đến khi ráo dẻo.
- 02 Bột được khuấy cùng nước màu tự nhiên, nấu trên lửa nhỏ để tạo độ trong và đàn hồi đặc trưng.
- 03 Nhân được chia đều, đặt vào giữa lớp bột rồi gói trong khuôn nhỏ để bánh có dáng vuông chỉn chu.
- 04 Bánh hấp thêm lần cuối để mặt bánh trong mướt, sau đó để nguội hoàn toàn trước khi đóng gói.
Bảo quản và thưởng thức
Đặt bánh tại Gói Ghém
Phu thê rất hợp cho set quà cưới, hộp biếu hoặc bàn trà đón khách. Gói Ghém có thể tư vấn số lượng và cách phối hộp theo nhu cầu của bạn.