Nguyên liệu chính
- Bột mì đa dụng
- Dầu hoặc shortening
- Đường cát
- Mạch nha
- Đậu xanh sên
- Sầu riêng chín
- Trứng muối
Cấu trúc ngon của bánh pía phụ thuộc vào kỹ thuật cán lớp vỏ và cân bằng vị thơm của sầu riêng với độ mặn nhẹ từ trứng muối.
Đặc sản miền Tây
Bánh Pía Sóc Trăng
Bánh pía hấp dẫn ở lớp vỏ mỏng nhiều tầng, phần nhân đậu xanh sầu riêng và trứng muối béo bùi. Đây là loại bánh có hương vị đậm và rõ cá tính, rất hợp với người thích vị truyền thống miền Tây.
Cách làm
- 01 Chuẩn bị hai phần bột: bột nước và bột dầu để tạo các lớp vỏ xốp mỏng khi nướng.
- 02 Nhân được sên từ đậu xanh, sầu riêng và đường, sau đó bọc thêm lòng đỏ trứng muối ở giữa.
- 03 Bột được cán, gấp nhiều lần rồi bọc nhân để tạo hiệu ứng nhiều lớp đặc trưng cho bánh pía.
- 04 Bánh được nướng ở nhiệt vừa, nghỉ giữa các lần nướng để lớp vỏ chín đều và không bị nứt gắt.
Bảo quản và thưởng thức
Đặt bánh tại Gói Ghém
Nếu bạn cần hộp bánh pía để biếu hoặc phối cùng các loại bánh truyền thống khác, Gói Ghém có thể lên set quà riêng theo ngân sách.