Nguyên liệu chính
- Cốm non rang khô
- Bột nếp mịn
- Đường phèn
- Mạch nha dịu
- Đậu xanh cà vỏ
- Dừa nạo sợi
- Nước hoa bưởi
Phần ngon của bánh cốm nằm ở độ dẻo vừa tay và mùi cốm tự nhiên. Nhân đậu xanh không nên sên quá ngọt để giữ vị thanh.
Hương cốm mùa thu
Bánh Cốm Non Làng Vòng
Bánh cốm là thức quà thanh nhã của miền Bắc, nổi bật với lớp vỏ dẻo thơm hương cốm non và nhân đậu xanh sên mịn. Vị ngọt nhẹ, mùi hoa bưởi thoang thoảng và cảm giác mềm dẻo khiến loại bánh này rất hợp để dùng cùng trà nóng.
Cách làm
- 01 Đậu xanh được ngâm mềm, hấp chín rồi sên cùng đường đến khi nhân mịn và ráo vừa đủ.
- 02 Cốm non được trộn với bột nếp, mạch nha và chút nước hoa bưởi để tạo lớp áo dẻo thơm đặc trưng.
- 03 Phần nhân được vo gọn, bọc kín trong lớp cốm rồi ép nhẹ để bánh vào dáng vuông thanh lịch.
- 04 Bánh được nghỉ trong thời gian ngắn trước khi gói, giúp hương cốm và nhân hòa quyện tự nhiên hơn.
Bảo quản và thưởng thức
Đặt bánh tại Gói Ghém
Bạn có thể đặt theo hộp quà, đặt số lượng cho tiệc nhỏ hoặc nhờ đội ngũ tư vấn dòng bánh phù hợp với dịp biếu tặng.